毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

热量：392.44千卡（100克可食部分）

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毛氏红烧肉的热量

每100克可食部分

  • 392.44千卡

    热量

  • 11.93克

    蛋白质

  • 36.15克

    脂肪

  • 5.34克

    碳水化合物

  • 0.66克

    纤维素

毛氏红烧肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)392.44
蛋白质(克)11.93
脂肪(克)36.15
碳水化合物(克)5.34
纤维素(克)0.66
嘌呤(毫克)74.30
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)73.57
脂肪酸(克)3.35
饱和脂肪酸(克)1.44
单不饱和脂肪酸(克)1.60
多不饱和脂肪酸(克)0.30
α-亚油酸(克)0.31
亚油酸(克)297.81
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)17.36
维生素B1(毫克)0.20
维生素B2(毫克)0.15
维生素B3(毫克)3.15
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)0.62
维生素C(毫克)0.07
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.58
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)3.62
叶酸(微克)2.64
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)4.39
矿物质
钙(毫克)10.78
磷(毫克)150.21
钾(毫克)201.08
钠(毫克)206.89
镁(毫克)20.30
铁(毫克)1.77
锌(毫克)1.91
硒(微克)10.58
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.29
碘(微克)0.06
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)815.68
赖氨酸(毫克)805.08
蛋氨酸(毫克)159.57
胱氨酸(毫克)141.64
酪氨酸(毫克)296.35
苏氨酸(毫克)418.74
色氨酸(毫克)134.92
缬氨酸(毫克)529.24
组氨酸(毫克)320.34
异亮氨酸(毫克)465.44
苯丙氨酸(毫克)418.08
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)301.21
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)714.43

毛氏红烧肉介绍

1. 五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；
2. 起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；
3. 倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；
4. 尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；
5. 加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；
6. 等汤汁收浓，起锅即可。
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