卤牛肉

卤牛肉

热量：166.13千卡（100克可食部分）

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卤牛肉的热量

每100克可食部分

  • 166.13千卡

    热量

  • 16.15克

    蛋白质

  • 8.76克

    脂肪

  • 6.37克

    碳水化合物

  • 0.95克

    纤维素

卤牛肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)166.13
蛋白质(克)16.15
脂肪(克)8.76
碳水化合物(克)6.37
纤维素(克)0.95
嘌呤(毫克)67.24
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)65.76
脂肪酸(克)7.95
饱和脂肪酸(克)2.18
单不饱和脂肪酸(克)3.19
多不饱和脂肪酸(克)2.66
α-亚油酸(克)5.44
亚油酸(克)2608.97
α-亚麻酸(克)0.55
亚麻酸(克)20.82
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)8.30
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.13
维生素B3(毫克)4.53
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.66
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)4.23
维生素K(微克)5.48
胡萝卜素(微克)18.20
叶酸(微克)2.65
泛酸(毫克)0.78
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.02
矿物质
钙(毫克)29.48
磷(毫克)146.57
钾(毫克)204.09
钠(毫克)374.48
镁(毫克)27.21
铁(毫克)3.36
锌(毫克)3.86
硒(微克)5.18
铜(毫克)0.17
锰(毫克)0.33
碘(微克)0.13
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1276.58
赖氨酸(毫克)1380.32
蛋氨酸(毫克)382.95
胱氨酸(毫克)212.35
酪氨酸(毫克)558.23
苏氨酸(毫克)731.08
色氨酸(毫克)174.55
缬氨酸(毫克)790.32
组氨酸(毫克)539.85
异亮氨酸(毫克)714.46
苯丙氨酸(毫克)661.15
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)595.30
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1219.38

卤牛肉介绍

1. 香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；
2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；
3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；
4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；
5. 捞出牛肉，冷却后再切片；
6. 滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。

卤牛肉的功效与作用

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