金陵丸子汤

热量：108.38千卡（100克可食部分）

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金陵丸子汤的热量

每100克可食部分

108.38千卡
热量
5.37克
蛋白质
9.30克
脂肪
0.79克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 9389

主料：

猪肉(瘦) 300克

猪肉(肥) 100克

鸡蛋 50克

虾米 25克

调料：

植物油 30克

酱油 5克

精盐 4克

大葱 5克

姜 3克

味精 2克

白砂糖 2克

淀粉(玉米) 3克

饮用水 1000克

金陵丸子汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)108.38

蛋白质(克)5.37

脂肪(克)9.30

碳水化合物(克)0.79

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)24.19

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)50.74

脂肪酸(克)0.03

饱和脂肪酸(克)0.01

单不饱和脂肪酸(克)0.01

多不饱和脂肪酸(克)0.01

α-亚油酸(克)0.08

亚油酸(克)1.41

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)0.47

EPA-PCT(%)0.10

EPA(毫克)1.74

DHA-PCT(%)0.05

DHA(毫克)0.91

EPA+DHA(毫克)2.65

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.61

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.20

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.17

维生素C(毫克)0.06

维生素D(微克)4.25

维生素E(毫克)1.36

维生素K(微克)0.36

胡萝卜素(微克)0.53

叶酸(微克)1.61

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.72

钙(毫克)13.07

磷(毫克)54.48

钾(毫克)77.63

钠(毫克)229.38

镁(毫克)9.97

铁(毫克)1.02

锌(毫克)0.75

硒(微克)4.09

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.04

碘(微克)2.58

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)422.21

赖氨酸(毫克)384.72

蛋氨酸(毫克)118.74

胱氨酸(毫克)68.11

酪氨酸(毫克)181.63

苏氨酸(毫克)229.63

色氨酸(毫克)67.91

缬氨酸(毫克)265.75

组氨酸(毫克)165.85

异亮氨酸(毫克)236.36

苯丙氨酸(毫克)228.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)186.85

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)410.47

金陵丸子汤介绍

1. 将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；
2. 葱切花，姜切末；
3. 小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，做成大小相同的肉丸10个，表面涂上一层水淀粉；
4. 坐锅点火放油，待油烧热后逐个放入肉丸，煎至两面呈金黄色时捞出待用；
5. 锅内留少许植物油，烧热后倒入骨头汤，沸后轻轻地放入煎过的丸子，加白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后改小火烧几分钟；
6. 最后放葱花、味精，盛入汤碗中即成。