虎头鸡块

虎头鸡块

热量：169.14千卡（100克可食部分）

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虎头鸡块的热量

每100克可食部分

  • 169.14千卡

    热量

  • 17.40克

    蛋白质

  • 9.59克

    脂肪

  • 3.38克

    碳水化合物

  • 0.09克

    纤维素

虎头鸡块营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)169.14
蛋白质(克)17.40
脂肪(克)9.59
碳水化合物(克)3.38
纤维素(克)0.09
嘌呤(毫克)0.76
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)134.84
脂肪酸(克)8.84
饱和脂肪酸(克)2.91
单不饱和脂肪酸(克)3.67
多不饱和脂肪酸(克)2.31
α-亚油酸(克)19.31
亚油酸(克)2070.28
α-亚麻酸(克)1.74
亚麻酸(克)154.13
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)55.60
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)4.69
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.17
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.47
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.13
叶酸(微克)6.08
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)10.54
生物素(微克)0.84
矿物质
钙(毫克)14.93
磷(毫克)155.66
钾(毫克)235.31
钠(毫克)344.83
镁(毫克)23.32
铁(毫克)1.99
锌(毫克)1.08
硒(微克)11.01
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.13
碘(微克)10.33
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1227.76
赖氨酸(毫克)1247.67
蛋氨酸(毫克)401.63
胱氨酸(毫克)183.88
酪氨酸(毫克)528.31
苏氨酸(毫克)670.92
色氨酸(毫克)205.98
缬氨酸(毫克)765.71
组氨酸(毫克)460.54
异亮氨酸(毫克)730.37
苯丙氨酸(毫克)664.66
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)585.51
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1192.98

虎头鸡块介绍

1.鸡腿切大块，（整只鸡也可以）
2.鸡块中加入适量腐乳汁，甜面酱，料酒，大豆酱油，香油抓匀腌制5分钟
3.然后加入一个鸡蛋，少许面粉抓匀
4.油温四五成热时下锅炸

5.炸制断生出锅备

6.锅中留适量底油，加入大料瓣爆香

7.加入葱姜煸炒老一点，再加入甜面酱翻炒出香味
8.加入酱油，料酒，炒匀，倒入适量水和白糖烧开，这个料汁的比例为甜面酱1，料酒2，酱油3，白糖1
9.将做好的料汁倒入炸好的鸡块中上锅蒸，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸15分钟即可

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