徽州鱼咬羊

热量：119.52千卡（100克可食部分）

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徽州鱼咬羊的热量

每100克可食部分

119.52千卡
热量
19.29克
蛋白质
4.46克
脂肪
0.68克
碳水化合物
0.08克
纤维素

食谱原料 14976

主料：

鳜鱼 700克

羊肉（瘦） 150克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

大葱 10克

姜 3克

料酒 2克

酱油 2克

胡椒粉 1克

绵白糖 2克

香油 1克

八角 1克

水淀粉 5克

香菜 2克

徽州鱼咬羊营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)119.52

蛋白质(克)19.29

脂肪(克)4.46

碳水化合物(克)0.68

纤维素(克)0.08

嘌呤(毫克)19.19

血糖生成指数0.19

胆固醇(毫克)108.37

脂肪酸(克)2.40

饱和脂肪酸(克)0.73

单不饱和脂肪酸(克)0.99

多不饱和脂肪酸(克)0.61

α-亚油酸(克)6.08

亚油酸(克)228.75

α-亚麻酸(克)13.78

亚麻酸(克)399.57

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.03

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)5.58

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.31

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.03

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.99

叶酸(微克)0.13

泛酸(毫克)0.73

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.01

钙(毫克)52.40

磷(毫克)206.49

钾(毫克)306.43

钠(毫克)168.95

镁(毫克)30.11

铁(毫克)1.53

锌(毫克)1.89

硒(微克)22.23

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.06

碘(微克)1.32

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1526.63

赖氨酸(毫克)1756.95

蛋氨酸(毫克)558.83

胱氨酸(毫克)42.39

酪氨酸(毫克)746.12

苏氨酸(毫克)915.70

色氨酸(毫克)188.69

缬氨酸(毫克)924.56

组氨酸(毫克)438.30

异亮氨酸(毫克)829.16

苯丙氨酸(毫克)847.46

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)601.22

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1593.58

徽州鱼咬羊介绍

1、先把羊肉洗净，剁成碎末。
2、羊肉馅里加盐、白胡椒粉、料酒、酱油拌匀、香油调匀。
3、再把鱼洗净.放到菜板上，从于肚脐下开一刀.用两根筷子从鱼鳃部掏进去把内脏掏出来，洗净。
4、从鱼鳃处把羊肉馅塞到鱼肚子里.塞满羊肉馅。
5、锅里放适量油，六成热放入鱼煎制。
6、煎制两面金黄色即可。
7、葱、姜切碎，1枚八角。
8、把鱼捞出后锅中放大料和葱姜。
9、倒入料酒烹出香味。
10、加酱油、高汤把鱼放进去.加盐，白糖，白胡椒大火烧开。
11、用中小火烧制40分钟。
12、把鱼盛入盘子里。
13、倒入水淀粉勾芡，把汁浇到鱼身上即可。
14、放上香菜点缀，端上桌就可以吃了。