红烧鱼肉

热量：143.54千卡（100克可食部分）

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红烧鱼肉的热量

每100克可食部分

143.54千卡
热量
13.59克
蛋白质
8.04克
脂肪
3.54克
碳水化合物
0.13克
纤维素

食谱原料 7050

主料：

草鱼 300克

辅料：

青蒜 5克

大葱 10克

姜 10克

调料：

黄酒 20克

香油 5克

酱油 10克

白砂糖 10克

味精 2克

花生油 10克

红烧鱼肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)143.54

蛋白质(克)13.59

脂肪(克)8.04

碳水化合物(克)3.54

纤维素(克)0.13

嘌呤(毫克)111.38

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)67.54

脂肪酸(克)6.57

饱和脂肪酸(克)1.40

单不饱和脂肪酸(克)2.59

多不饱和脂肪酸(克)2.29

α-亚油酸(克)15.00

亚油酸(克)2055.56

α-亚麻酸(克)3.70

亚麻酸(克)142.88

EPA-PCT(%)0.16

EPA(毫克)5.65

DHA-PCT(%)0.47

DHA(毫克)5.65

EPA+DHA(毫克)11.31

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.92

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.31

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.76

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.61

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.74

叶酸(微克)12.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)13.04

生物素(微克)0.49

钙(毫克)36.98

磷(毫克)168.52

钾(毫克)269.08

钠(毫克)230.57

镁(毫克)31.29

铁(毫克)1.08

锌(毫克)0.78

硒(微克)5.38

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.20

碘(微克)5.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1050.75

赖氨酸(毫克)1173.52

蛋氨酸(毫克)326.34

胱氨酸(毫克)167.54

酪氨酸(毫克)418.22

苏氨酸(毫克)552.57

色氨酸(毫克)135.62

缬氨酸(毫克)725.16

组氨酸(毫克)356.11

异亮氨酸(毫克)604.19

苯丙氨酸(毫克)540.22

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)493.87

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)958.44

红烧鱼肉介绍

1.青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。
3.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜丝。