红烧萝卜

1、将萝卜洗净、去皮切成长方条，入锅用开水煮烂，捞出，控净水分。

2、将炒锅上火加入花生油，烧热后投入葱、姜煽出香味，加入酱油、白糖、料酒、水，并放入萝卜。

3、待汤烧开且熬至汤汁剩下一半时，用水淀粉勾芡，调入味精，淋入花椒油即成。

此菜软嫩适口、清香开胃，具有通气行气、补中益气、健脾和胃、润肺止咳之功效，适用于治疗胃酸过多、慢性胃炎、气血不足、营养不良、痰咳失音、小儿百日咳等病症。