红焖鸡块

热量：206.60千卡（100克可食部分）

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红焖鸡块的热量

每100克可食部分

206.60千卡
热量
15.65克
蛋白质
13.74克
脂肪
5.51克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 6948

主料：

鸡 500克

辅料：

玉兰片 15克

蘑菇(鲜蘑) 15克

调料：

大葱 5克

姜 5克

八角 5克

白砂糖 5克

料酒 10克

酱油 20克

豌豆淀粉 13克

味精 2克

花椒 3克

花生油 40克

红焖鸡块营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)206.60

蛋白质(克)15.65

脂肪(克)13.74

碳水化合物(克)5.51

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)1.63

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)83.07

脂肪酸(克)12.96

饱和脂肪酸(克)3.54

单不饱和脂肪酸(克)5.34

多不饱和脂肪酸(克)4.02

α-亚油酸(克)20.86

亚油酸(克)3770.49

α-亚麻酸(克)1.70

亚麻酸(克)170.45

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)38.13

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)4.57

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.25

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.01

叶酸(微克)0.09

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)15.54

磷(毫克)134.08

钾(毫克)224.15

钠(毫克)260.88

镁(毫克)21.96

铁(毫克)1.81

锌(毫克)0.97

硒(微克)9.38

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.20

碘(微克)9.79

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1089.04

赖氨酸(毫克)1129.87

蛋氨酸(毫克)354.64

胱氨酸(毫克)155.42

酪氨酸(毫克)466.88

苏氨酸(毫克)596.47

色氨酸(毫克)179.44

缬氨酸(毫克)677.84

组氨酸(毫克)418.53

异亮氨酸(毫克)649.74

苯丙氨酸(毫克)584.26

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)510.06

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1051.14

红焖鸡块介绍

1.将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。
2.勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。
3.勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加鸡汤放入鸡块、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。