红参生鱼

热量：117.30千卡（100克可食部分）

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红参生鱼的热量

每100克可食部分

117.30千卡
热量
15.68克
蛋白质
5.19克
脂肪
1.06克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 9216

主料：

黑鱼 1000克

香菜 30克

人参 20克

胡萝卜 50克

调料：

黄酒 10克

酱油 10克

姜 10克

大葱 10克

精盐 5克

味精 3克

白砂糖 3克

植物油 50克

红参生鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)117.30

蛋白质(克)15.68

脂肪(克)5.19

碳水化合物(克)1.06

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)153.81

血糖生成指数2.96

胆固醇(毫克)75.77

脂肪酸(克)0.67

饱和脂肪酸(克)0.25

单不饱和脂肪酸(克)0.17

多不饱和脂肪酸(克)0.17

α-亚油酸(克)4.08

亚油酸(克)32.64

α-亚麻酸(克)5.50

亚麻酸(克)43.96

EPA-PCT(%)2.00

EPA(毫克)15.99

DHA-PCT(%)5.25

DHA(毫克)15.99

EPA+DHA(毫克)31.97

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)55.43

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.19

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.92

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.38

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)202.83

叶酸(微克)0.30

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.14

钙(毫克)132.54

磷(毫克)198.32

钾(毫克)282.16

钠(毫克)277.29

镁(毫克)30.99

铁(毫克)1.86

锌(毫克)0.82

硒(微克)20.53

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

碘(微克)5.47

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1217.13

赖氨酸(毫克)1397.40

蛋氨酸(毫克)463.36

胱氨酸(毫克)156.45

酪氨酸(毫克)458.88

苏氨酸(毫克)675.02

色氨酸(毫克)146.05

缬氨酸(毫克)794.17

组氨酸(毫克)344.10

异亮氨酸(毫克)750.25

苯丙氨酸(毫克)603.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)619.82

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1062.72

红参生鱼介绍

1.将红参润透，切成3厘米长的段；
2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；
3.姜切片，葱切段；
4.香菜洗净，切成4厘米长的段；
5.将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分；
7.将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用
8.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟；
10.放入盘中，加入香菜即成。