河西羊羔肉

热量：232.49千卡（100克可食部分）

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河西羊羔肉的热量

每100克可食部分

232.49千卡
热量
15.05克
蛋白质
18.59克
脂肪
1.37克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 7652

主料：

羊肉(肥瘦) 1000克

调料：

小葱 50克

胡椒粉 1克

精盐 5克

花椒 5克

酱油 70克

料酒 30克

姜 40克

花生油 100克

河西羊羔肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)232.49

蛋白质(克)15.05

脂肪(克)18.59

碳水化合物(克)1.37

纤维素(克)0.26

嘌呤(毫克)87.21

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)70.71

脂肪酸(克)17.26

饱和脂肪酸(克)6.13

单不饱和脂肪酸(克)6.76

多不饱和脂肪酸(克)4.20

α-亚油酸(克)9.52

亚油酸(克)3634.78

α-亚麻酸(克)1.72

亚麻酸(克)247.50

EPA-PCT(%)0.61

EPA(毫克)79.32

DHA-PCT(%)0.08

DHA(毫克)9.92

EPA+DHA(毫克)89.24

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.25

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)3.60

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.93

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.46

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)38.09

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)3.31

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.53

钙(毫克)15.55

磷(毫克)126.52

钾(毫克)212.06

钠(毫克)530.29

镁(毫克)26.50

铁(毫克)2.59

锌(毫克)2.61

硒(微克)24.99

铜(毫克)0.60

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1178.70

赖氨酸(毫克)1258.66

蛋氨酸(毫克)311.35

胱氨酸(毫克)183.75

酪氨酸(毫克)503.99

苏氨酸(毫克)681.49

色氨酸(毫克)162.55

缬氨酸(毫克)731.11

组氨酸(毫克)393.54

异亮氨酸(毫克)629.18

苯丙氨酸(毫克)590.64

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)495.11

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1094.63

河西羊羔肉介绍

1. 将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块；
2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；
3. 花椒、桂子和沙姜用布包好；
4. 葱打结，姜拍松；
5. 锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；
6. 另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成。