锅塌蛏子

热量：135.26千卡（100克可食部分）

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锅塌蛏子的热量

每100克可食部分

135.26千卡
热量
8.57克
蛋白质
7.78克
脂肪
8.28克
碳水化合物
0.80克
纤维素

食谱原料 9736

主料：

蛏子 250克

鸡蛋 100克

小麦面粉 30克

辅料：

青蒜 10克

辣椒(红，尖，干) 5克

调料：

植物油 20克

精盐 3克

白砂糖 3克

料酒 5克

香油 3克

大葱 5克

姜 2克

锅塌蛏子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)135.26

蛋白质(克)8.57

脂肪(克)7.78

碳水化合物(克)8.28

纤维素(克)0.80

嘌呤(毫克)1.35

血糖生成指数5.09

胆固醇(毫克)209.29

脂肪酸(克)0.77

饱和脂肪酸(克)0.14

单不饱和脂肪酸(克)0.24

多不饱和脂肪酸(克)0.39

α-亚油酸(克)1.09

亚油酸(克)331.33

α-亚麻酸(克)2.24

亚麻酸(克)4.47

EPA-PCT(%)5.85

EPA(毫克)11.70

DHA-PCT(%)2.69

DHA(毫克)11.70

EPA+DHA(毫克)23.39

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)89.99

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)0.90

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.14

维生素C(毫克)0.58

维生素D(微克)12.61

维生素E(毫克)4.15

维生素K(微克)2.52

胡萝卜素(微克)15.00

叶酸(微克)7.01

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)5.17

钙(毫克)93.88

磷(毫克)111.71

钾(毫克)148.19

钠(毫克)405.53

镁(毫克)28.31

铁(毫克)20.06

锌(毫克)1.55

硒(微克)35.46

铜(毫克)0.28

锰(毫克)7.03

碘(微克)6.44

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)499.53

赖氨酸(毫克)439.66

蛋氨酸(毫克)186.07

胱氨酸(毫克)55.73

酪氨酸(毫克)253.94

苏氨酸(毫克)307.74

色氨酸(毫克)102.27

缬氨酸(毫克)327.07

组氨酸(毫克)120.79

异亮氨酸(毫克)292.96

苯丙氨酸(毫克)309.23

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)241.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)563.17

锅塌蛏子介绍

1. 葱姜切末；
2. 青蒜洗净后切成段待用；
3. 将蛏子去壳洗净去泥沙控水，加精盐、料酒、葱姜末拌匀煨入味；
4. 鸡蛋磕入碗内，加面粉搅打至成糊，放入蛏子拌匀备用；
5. 炒锅注油烧至五成热，放入蛏子煎至淡黄色，捞出控油；
6. 炒锅注香油烧热，下入干辣椒炸出香味，加入葱姜末，再加入料酒、白糖、水烧开，放入蛏子烧至汤汁浓稠，撒入青蒜段，淋入香油即可。