咕噜蜜肉

热量：215.78千卡（100克可食部分）

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咕噜蜜肉的热量

每100克可食部分

215.78千卡
热量
5.88克
蛋白质
9.37克
脂肪
27.16克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 10202

主料：

猪肉(腿) 225克

菠萝 150克

辅料：

辣椒(红、尖) 15克

辣椒(青、尖) 15克

鸡蛋 40克

调料：

大葱 15克

大蒜 2克

植物油 50克

白砂糖 150克

醋 150克

芡粉 70克

精盐 2克

味精 2克

咕噜蜜肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)215.78

蛋白质(克)5.88

脂肪(克)9.37

碳水化合物(克)27.16

纤维素(克)0.40

嘌呤(毫克)41.29

血糖生成指数11.17

胆固醇(毫克)46.47

脂肪酸(克)2.95

饱和脂肪酸(克)1.09

单不饱和脂肪酸(克)1.35

多不饱和脂肪酸(克)0.36

α-亚油酸(克)2.62

亚油酸(克)303.42

α-亚麻酸(克)0.23

亚麻酸(克)26.51

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.98

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.57

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)4.40

维生素D(微克)2.48

维生素E(毫克)3.62

维生素K(微克)0.50

胡萝卜素(微克)33.76

叶酸(微克)1.55

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.06

钙(毫克)17.28

磷(毫克)77.55

钾(毫克)173.10

钠(毫克)175.32

镁(毫克)13.05

铁(毫克)2.09

锌(毫克)0.91

硒(微克)4.60

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.73

碘(微克)1.92

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)443.39

赖氨酸(毫克)429.04

蛋氨酸(毫克)132.36

胱氨酸(毫克)78.72

酪氨酸(毫克)195.06

苏氨酸(毫克)243.65

色氨酸(毫克)78.47

缬氨酸(毫克)266.58

组氨酸(毫克)194.66

异亮氨酸(毫克)249.38

苯丙氨酸(毫克)238.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)211.09

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)433.18

咕噜蜜肉介绍

1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。
2. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。