桂花梭子蟹

热量：120.12千卡（100克可食部分）

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桂花梭子蟹的热量

每100克可食部分

120.12千卡
热量
11.78克
蛋白质
6.06克
脂肪
4.61克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 7125

主料：

海蟹 750克

辅料：

鸭蛋 100克

竹笋 30克

香菇 10克

调料：

大葱 10克

精盐 3克

料酒 5克

白砂糖 5克

姜 3克

花生油 30克

饮用水 50克

桂花梭子蟹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)120.12

蛋白质(克)11.78

脂肪(克)6.06

碳水化合物(克)4.61

纤维素(克)0.11

嘌呤(毫克)3.17

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)150.85

脂肪酸(克)5.17

饱和脂肪酸(克)1.29

单不饱和脂肪酸(克)2.19

多不饱和脂肪酸(克)1.59

α-亚油酸(克)4.08

亚油酸(克)1213.93

α-亚麻酸(克)7.15

亚麻酸(克)131.27

EPA-PCT(%)1.43

EPA(毫克)22.89

DHA-PCT(%)2.79

DHA(毫克)44.58

EPA+DHA(毫克)67.47

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)48.98

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.95

维生素B6(毫克)0.23

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.34

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.02

维生素K(微克)1.10

胡萝卜素(微克)1.11

叶酸(微克)0.53

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)164.11

磷(毫克)133.03

钾(毫克)202.60

钠(毫克)326.40

镁(毫克)37.24

铁(毫克)1.62

锌(毫克)2.70

硒(微克)63.88

铜(毫克)1.28

锰(毫克)0.20

碘(微克)0.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)816.30

赖氨酸(毫克)745.56

蛋氨酸(毫克)259.92

胱氨酸(毫克)180.69

酪氨酸(毫克)439.95

苏氨酸(毫克)508.90

色氨酸(毫克)168.13

缬氨酸(毫克)564.74

组氨酸(毫克)295.83

异亮氨酸(毫克)465.21

苯丙氨酸(毫克)409.79

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)440.62

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)849.74

桂花梭子蟹介绍

1.蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6―8块和2 个大钳。
2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
3.炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。
4.鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。