归参鳝鱼羹

归参鳝鱼羹

热量：25.03千卡（100克可食部分）

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归参鳝鱼羹的热量

每100克可食部分

  • 25.03千卡

    热量

  • 3.73克

    蛋白质

  • 0.76克

    脂肪

  • 0.72克

    碳水化合物

  • 0.02克

    纤维素

归参鳝鱼羹营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)25.03
蛋白质(克)3.73
脂肪(克)0.76
碳水化合物(克)0.72
纤维素(克)0.02
嘌呤(毫克)18.56
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)25.71
脂肪酸(克)0.64
饱和脂肪酸(克)0.20
单不饱和脂肪酸(克)0.30
多不饱和脂肪酸(克)0.12
α-亚油酸(克)1.67
亚油酸(克)95.01
α-亚麻酸(克)0.94
亚麻酸(克)10.40
EPA-PCT(%)0.06
EPA(毫克)0.57
DHA-PCT(%)0.15
DHA(毫克)0.57
EPA+DHA(毫克)1.14
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)10.37
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.19
维生素B3(毫克)0.84
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)0.01
维生素C(毫克)0.10
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.33
维生素K(微克)0.21
胡萝卜素(微克)1.15
叶酸(微克)0.44
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.03
矿物质
钙(毫克)8.66
磷(毫克)41.12
钾(毫克)55.90
钠(毫克)111.68
镁(毫克)4.23
铁(毫克)0.97
锌(毫克)0.42
硒(微克)6.64
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.44
碘(微克)0.06
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)270.44
赖氨酸(毫克)298.02
蛋氨酸(毫克)97.05
胱氨酸(毫克)50.77
酪氨酸(毫克)124.37
苏氨酸(毫克)157.32
色氨酸(毫克)49.51
缬氨酸(毫克)171.65
组氨酸(毫克)85.59
异亮氨酸(毫克)156.15
苯丙氨酸(毫克)163.30
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)147.81
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)287.66

归参鳝鱼羹介绍

1. 将鳝鱼烫死，去头、骨、内脏，洗净，切丝；党参、当归装入纱布袋，封口待用；火腿、姜切丝，葱切段。
2. 把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内，加水适量，煎煮1小时后，去药渣，加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒，焖10分钟，加淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，淋上麻油即可。

归参鳝鱼羹的功效与作用

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