归参鳝鱼羹

归参鳝鱼羹

热量：25.03千卡（100克可食部分）

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归参鳝鱼羹的营养成分

每100克可食部分

  • 25.03千卡

    热量

  • 3.73克

    蛋白质

  • 0.76克

    脂肪

  • 0.72克

    碳水化合物

  • 0.02克

    纤维素

归参鳝鱼羹营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)25.03
碳水化合物(克)0.72
脂肪(克)0.76
蛋白质(克)3.73
纤维素(克)0.02
维生素A(微克)10.37
维生素C(毫克)0.10
维生素E(毫克)0.33
胡萝卜素(微克)1.15
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.19
维生素B3(毫克)0.84
胆固醇(毫克)25.71
镁(毫克)4.23
钙(毫克)8.66
铁(毫克)0.97
锌(毫克)0.42
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.44
钾(毫克)55.90
磷(毫克)41.12
钠(毫克)111.68
硒(微克)6.64

归参鳝鱼羹介绍

1. 将鳝鱼烫死，去头、骨、内脏，洗净，切丝；党参、当归装入纱布袋，封口待用；火腿、姜切丝，葱切段。
2. 把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内，加水适量，煎煮1小时后，去药渣，加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒，焖10分钟，加淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，淋上麻油即可。

归参鳝鱼羹的功效与作用

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