枸杞炖牛筋

热量：155.94千卡（100克可食部分）

人气：3592人阅读

枸杞炖牛筋的热量

每100克可食部分

155.94千卡
热量
7.95克
蛋白质
6.94克
脂肪
20.46克
碳水化合物
5.08克
纤维素

食谱原料 11611

主料：

牛蹄筋(泡发) 600克

枸杞子 300克

调料：

精盐 6克

白砂糖 5克

料酒 10克

香油 5克

味精 4克

胡椒粉 2克

淀粉(玉米) 4克

大葱 3克

姜 3克

植物油 60克

枸杞炖牛筋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)155.94

蛋白质(克)7.95

脂肪(克)6.94

碳水化合物(克)20.46

纤维素(克)5.08

嘌呤(毫克)9.59

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)5.99

脂肪酸(克)0.48

饱和脂肪酸(克)0.06

单不饱和脂肪酸(克)0.18

多不饱和脂肪酸(克)0.24

α-亚油酸(克)5.52

亚油酸(克)239.20

α-亚麻酸(克)1.08

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)489.65

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)1.21

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)14.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.55

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2919.97

叶酸(微克)0.03

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)23.15

磷(毫克)66.82

钾(毫克)132.44

钠(毫克)395.17

镁(毫克)31.26

铁(毫克)17.83

锌(毫克)0.92

硒(微克)7.05

铜(毫克)0.42

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)144.91

赖氨酸(毫克)124.36

蛋氨酸(毫克)7.32

胱氨酸(毫克)22.75

酪氨酸(毫克)37.46

苏氨酸(毫克)82.49

色氨酸(毫克)97.71

缬氨酸(毫克)113.53

组氨酸(毫克)35.50

异亮氨酸(毫克)66.24

苯丙氨酸(毫克)94.41

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)30.08

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)131.87

枸杞炖牛筋介绍

1. 将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；
2. 葱切段、姜切片；
3. 枸杞洗净；
4. 将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；
5. 投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；
6. 将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；
7. 烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。