干丝拌蟹黄

热量：156.74千卡（100克可食部分）

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干丝拌蟹黄的热量

每100克可食部分

156.74千卡
热量
13.23克
蛋白质
8.17克
脂肪
7.68克
碳水化合物
0.37克
纤维素

食谱原料 9854

主料：

海蟹 500克

豆腐干 200克

调料：

大葱 10克

姜 10克

精盐 5克

味精 2克

白砂糖 3克

辣椒油 20克

花生酱 30克

花生油 10克

胡椒粉 2克

干丝拌蟹黄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)156.74

蛋白质(克)13.23

脂肪(克)8.17

碳水化合物(克)7.68

纤维素(克)0.37

嘌呤(毫克)17.06

血糖生成指数5.98

胆固醇(毫克)78.91

脂肪酸(克)7.36

饱和脂肪酸(克)1.91

单不饱和脂肪酸(克)2.81

多不饱和脂肪酸(克)2.62

α-亚油酸(克)17.89

亚油酸(克)2245.45

α-亚麻酸(克)8.09

亚麻酸(克)170.61

EPA-PCT(%)1.20

EPA(毫克)19.19

DHA-PCT(%)2.34

DHA(毫克)37.37

EPA+DHA(毫克)56.57

大豆异黄酮(毫克)17.04

维生素A(微克)20.40

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.75

维生素B6(毫克)0.19

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)12.19

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.86

叶酸(微克)7.34

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.08

生物素(微克)4.79

钙(毫克)212.96

磷(毫克)163.45

钾(毫克)191.63

钠(毫克)541.18

镁(毫克)47.81

铁(毫克)2.62

锌(毫克)2.67

硒(微克)52.30

铜(毫克)1.27

锰(毫克)0.56

碘(微克)11.78

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)914.91

赖氨酸(毫克)786.05

蛋氨酸(毫克)205.25

胱氨酸(毫克)187.12

酪氨酸(毫克)459.49

苏氨酸(毫克)514.02

色氨酸(毫克)181.14

缬氨酸(毫克)596.09

组氨酸(毫克)323.70

异亮氨酸(毫克)515.58

苯丙氨酸(毫克)472.89

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)392.37

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)932.39

干丝拌蟹黄介绍

1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去切成末备用；活蟹洗净，放入盘内，入笼用旺火蒸至蟹熟后取出，拆出蟹肉。
2.锅置火上烧热，放入蟹肉、葱花和姜末一起炒透，有蟹味溢出时盛入盘内，摊开冷却。
3.香豆腐干切成细丝投入沸水锅中焯透，捞出摊开冷却后装入盘内，并把蟹肉堆放在干丝上面。
4.花生酱放在碗里，用清水稀释调成糊状，放入精盐、白糖、味精、花生油、胡椒粉和红油调匀，浇在盘中蟹肉干丝上拌匀即成。