番茄牛肉

1、先将牛肉洗净切成寸方小块，放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用；

2、将番茄洗净去皮切成块，放在锅底要均匀，葱头切碎也放进锅里，将牛肉放在番茄和葱头的上面；

3、加入葱、姜、大料、料酒、白糖和香料，大火开锅后改用文火慢炖，快熟时放盐至肉软烂即可。

    注意：不要加水，仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟。