番茄打卤面

1）鸡蛋3个，煸炒好放在容器内。西红柿切块。 

2）锅内放入少许油。油热后，放入木耳，蘑菇，黄花菜煸炒，放入事先煸炒好的鸡蛋，和虾仁。（鲜黄色即可） 

3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗） 

4）十分钟后加入盐和味精。 

5）勾欠后出锅。（淀粉及水） 

6）挂面（手干面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉。 

7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。