番茄冲菜牛肉丸汤

热量：33.29千卡（100克可食部分）

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番茄冲菜牛肉丸汤的热量

每100克可食部分

33.29千卡
热量
2.38克
蛋白质
0.92克
脂肪
4.22克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 11027

主料：

番茄 520克

牛肉(肥瘦) 160克

土豆(黄皮) 240克

陈皮 10克

鸡蛋清 30克

芥菜 20克

调料：

姜 5克

大葱 5克

酱油 5克

白砂糖 3克

香油 10克

淀粉(玉米) 5克

精盐 3克

饮用水 1000克

番茄冲菜牛肉丸汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)33.29

蛋白质(克)2.38

脂肪(克)0.92

碳水化合物(克)4.22

纤维素(克)0.40

嘌呤(毫克)8.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)6.67

脂肪酸(克)0.77

饱和脂肪酸(克)0.22

单不饱和脂肪酸(克)0.31

多不饱和脂肪酸(克)0.25

α-亚油酸(克)0.54

亚油酸(克)248.63

α-亚麻酸(克)0.06

亚麻酸(克)2.11

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.90

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.63

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.30

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.58

维生素K(微克)0.56

胡萝卜素(微克)148.25

叶酸(微克)0.27

泛酸(毫克)0.08

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.60

钙(毫克)8.51

磷(毫克)26.65

钾(毫克)108.14

钠(毫克)83.11

镁(毫克)8.37

铁(毫克)0.56

锌(毫克)0.46

硒(微克)0.73

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.06

碘(微克)0.79

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)148.46

赖氨酸(毫克)156.37

蛋氨酸(毫克)46.75

胱氨酸(毫克)27.49

酪氨酸(毫克)65.89

苏氨酸(毫克)85.88

色氨酸(毫克)21.29

缬氨酸(毫克)93.75

组氨酸(毫克)61.03

异亮氨酸(毫克)83.79

苯丙氨酸(毫克)81.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)74.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)147.50

番茄冲菜牛肉丸汤介绍

1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。
2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。
3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。
4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。
5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。
6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。
7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。
8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。