剁椒芋头

热量：71.57千卡（100克可食部分）

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剁椒芋头的热量

每100克可食部分

71.57千卡
热量
1.85克
蛋白质
1.31克
脂肪
14.42克
碳水化合物
1.69克
纤维素

食谱原料 6770

主料：

芋头 500克

剁辣椒 100克

调料：

精盐 10克

辣椒(小红尖辣椒) 5克

香油 8克

鸡精 3克

大葱 15克

饮用水 50克

青椒 50克

剁椒芋头营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)71.57

蛋白质(克)1.85

脂肪(克)1.31

碳水化合物(克)14.42

纤维素(克)1.69

嘌呤(毫克)7.67

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)0.02

脂肪酸(克)1.09

饱和脂肪酸(克)0.14

单不饱和脂肪酸(克)0.39

多不饱和脂肪酸(克)0.56

α-亚油酸(克)7.98

亚油酸(克)548.91

α-亚麻酸(克)1.11

亚麻酸(克)4.43

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)46.09

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.70

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.97

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.40

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)298.38

叶酸(微克)22.77

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.79

生物素(微克)2.54

钙(毫克)27.66

磷(毫克)44.91

钾(毫克)296.70

钠(毫克)959.35

镁(毫克)18.39

铁(毫克)1.02

锌(毫克)0.54

硒(微克)1.07

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.27

碘(微克)5.90

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)117.63

赖氨酸(毫克)59.38

蛋氨酸(毫克)13.45

胱氨酸(毫克)26.32

酪氨酸(毫克)66.77

苏氨酸(毫克)63.25

色氨酸(毫克)28.72

缬氨酸(毫克)77.13

组氨酸(毫克)27.60

异亮氨酸(毫克)51.96

苯丙氨酸(毫克)74.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)39.76

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)141.12

剁椒芋头介绍

1、小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷河，静置摊凉。
2、青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
3、削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
4、往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。
5、烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。
6、取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。