豆芽炒肉丁

热量：166.30千卡（100克可食部分）

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豆芽炒肉丁的热量

每100克可食部分

166.30千卡
热量
6.24克
蛋白质
12.72克
脂肪
7.31克
碳水化合物
1.01克
纤维素

食谱原料 11279

主料：

黄豆芽 400克

猪肉(瘦) 100克

调料：

料酒 10克

精盐 3克

酱油 10克

味精 2克

白砂糖 5克

大葱 10克

姜 10克

大蒜 10克

淀粉(豌豆) 20克

花生油 70克

豆芽炒肉丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)166.30

蛋白质(克)6.24

脂肪(克)12.72

碳水化合物(克)7.31

纤维素(克)1.01

嘌呤(毫克)121.84

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)12.46

脂肪酸(克)11.08

饱和脂肪酸(克)2.09

单不饱和脂肪酸(克)4.45

多不饱和脂肪酸(克)4.37

α-亚油酸(克)32.45

亚油酸(克)4266.67

α-亚麻酸(克)3.12

亚麻酸(克)81.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)25.05

维生素A(微克)10.51

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.24

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)5.35

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.10

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)22.46

叶酸(微克)19.16

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.30

钙(毫克)18.52

磷(毫克)82.52

钾(毫克)165.05

钠(毫克)313.58

镁(毫克)20.85

铁(毫克)1.58

锌(毫克)0.90

硒(微克)2.27

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.34

碘(微克)0.54

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)425.29

赖氨酸(毫克)360.63

蛋氨酸(毫克)88.32

胱氨酸(毫克)85.82

酪氨酸(毫克)174.03

苏氨酸(毫克)236.71

色氨酸(毫克)78.22

缬氨酸(毫克)294.02

组氨酸(毫克)182.65

异亮氨酸(毫克)267.35

苯丙氨酸(毫克)263.37

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)174.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)437.40

豆芽炒肉丁介绍

1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2. 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4. 锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。