豆腐木耳烩猪血

①豆腐切成2厘米见方的块；猪血切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；豌豆洗净切菱形片；黑木耳撕小朵备用；葱、姜切末。

②炒锅倒色拉油烧热，下葱姜末、五香粉爆香，然后下豆腐略炒；猪血倒入锅中略炒，动作要轻快，防止猪血和豆腐碎烂。

③加入适量清水（水量没过豆腐即可)，加入盐、生抽、料酒，大火烧开，转中火煮2~3分钟，待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，  最后淋入香油提香，即可出锅。