大蒜家常豆腐鱼

热量：108.56千卡（100克可食部分）

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大蒜家常豆腐鱼的热量

每100克可食部分

108.56千卡
热量
13.83克
蛋白质
4.59克
脂肪
3.10克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 6974

主料：

鲤鱼 650克

豆腐 250克

调料：

豆瓣酱 8克

酱油 15克

料酒 8克

精盐 10克

味精 5克

大葱 20克

姜 5克

大蒜 30克

玉米淀粉 4克

花生油 10克

大蒜家常豆腐鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)108.56

蛋白质(克)13.83

脂肪(克)4.59

碳水化合物(克)3.10

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)102.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)53.79

脂肪酸(克)3.64

饱和脂肪酸(克)0.83

单不饱和脂肪酸(克)1.41

多不饱和脂肪酸(克)1.26

α-亚油酸(克)22.25

亚油酸(克)1054.94

α-亚麻酸(克)4.67

亚麻酸(克)149.89

EPA-PCT(%)0.70

EPA(毫克)20.43

DHA-PCT(%)0.32

DHA(毫克)9.29

EPA+DHA(毫克)29.71

大豆异黄酮(毫克)6.87

维生素A(微克)16.49

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.86

维生素B6(毫克)0.42

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.56

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.94

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.91

叶酸(微克)0.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)76.67

磷(毫克)168.78

钾(毫克)269.16

钠(毫克)599.05

镁(毫克)32.38

铁(毫克)1.48

锌(毫克)1.68

硒(微克)10.65

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.21

碘(微克)4.94

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)833.11

赖氨酸(毫克)933.85

蛋氨酸(毫克)306.41

胱氨酸(毫克)134.95

酪氨酸(毫克)348.06

苏氨酸(毫克)455.41

色氨酸(毫克)147.02

缬氨酸(毫克)569.72

组氨酸(毫克)274.84

异亮氨酸(毫克)490.44

苯丙氨酸(毫克)431.15

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)441.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)779.21

大蒜家常豆腐鱼介绍

1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。