大浦血鸭

热量：230.70千卡（100克可食部分）

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大浦血鸭的热量

每100克可食部分

230.70千卡
热量
14.33克
蛋白质
18.99克
脂肪
1.02克
碳水化合物
0.13克
纤维素

食谱原料 14943

主料：

鸭 500克

调料：

青辣椒 10克

红辣椒 10克

子姜 3克

大葱 10克

大蒜 4克

精盐 2克

味精 1克

蒸鱼豉油 5克

芝麻油 1克

茶油 5克

大浦血鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)230.70

蛋白质(克)14.33

脂肪(克)18.99

碳水化合物(克)1.02

纤维素(克)0.13

嘌呤(毫克)125.55

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)85.30

脂肪酸(克)17.92

饱和脂肪酸(克)5.19

单不饱和脂肪酸(克)9.19

多不饱和脂肪酸(克)3.45

α-亚油酸(克)17.06

亚油酸(克)3313.04

α-亚麻酸(克)0.83

亚麻酸(克)161.44

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)48.44

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)3.84

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.50

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.65

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.48

叶酸(微克)0.21

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)6.90

磷(毫克)112.99

钾(毫克)182.87

钠(毫克)220.40

镁(毫克)13.65

铁(毫克)2.05

锌(毫克)1.23

硒(微克)11.17

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.10

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1130.40

赖氨酸(毫克)1172.91

蛋氨酸(毫克)290.44

胱氨酸(毫克)190.56

酪氨酸(毫克)558.21

苏氨酸(毫克)625.26

色氨酸(毫克)194.40

缬氨酸(毫克)697.61

组氨酸(毫克)393.02

异亮氨酸(毫克)612.69

苯丙氨酸(毫克)567.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)481.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1125.78

大浦血鸭介绍

1、菜鸭宰杀去除内脏，留血和啤酒兑在一起搅匀。
2、宰好的鸭子切除皮下肥油，连骨剁成肉碎。
3、红山椒和青椒分别顶刀切碎。
4、仔姜和蒜瓣分别切成碎丁。
5、葱洗净切成葱花。
6、炒锅将茶油烧到冒清烟，倒入鸭碎爆炒。
7、鸭碎爆炒至肉香骨酥时加盐、仔姜、蒜炒匀。
8、倒入鸭血，加适量清水焖煮。
9、汤汁收到三分之二时加青红椒、味精、蒸鱼豉油继续焖煮。
10、汤汁收到只有一半时，撒葱花，淋芝麻油炒匀出锅。