脆皮蚵卷

热量：276.23千卡（100克可食部分）

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脆皮蚵卷的热量

每100克可食部分

276.23千卡
热量
7.50克
蛋白质
18.04克
脂肪
22.02克
碳水化合物
1.14克
纤维素

食谱原料 10421

主料：

牡蛎(鲜) 200克

猪肉(肥瘦) 150克

韭菜 75克

韭黄 75克

芹菜 75克

小麦面粉 200克

调料：

胡椒粉 2克

猪油(炼) 100克

白砂糖 15克

味精 5克

精盐 2克

甘薯粉 15克

脆皮蚵卷营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)276.23

蛋白质(克)7.50

脂肪(克)18.04

碳水化合物(克)22.02

纤维素(克)1.14

嘌呤(毫克)74.29

血糖生成指数16.19

胆固醇(毫克)45.19

脂肪酸(克)10.74

饱和脂肪酸(克)4.61

单不饱和脂肪酸(克)5.05

多不饱和脂肪酸(克)1.04

α-亚油酸(克)1.43

亚油酸(克)933.89

α-亚麻酸(克)1.71

亚麻酸(克)25.60

EPA-PCT(%)2.28

EPA(毫克)34.14

DHA-PCT(%)0.83

DHA(毫克)34.14

EPA+DHA(毫克)68.27

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)41.43

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.46

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)3.94

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.09

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)142.42

叶酸(微克)5.51

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.01

钙(毫克)47.34

磷(毫克)100.18

钾(毫克)169.03

钠(毫克)249.94

镁(毫克)33.69

铁(毫克)2.49

锌(毫克)2.55

硒(微克)22.83

铜(毫克)1.83

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.71

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)162.80

赖氨酸(毫克)158.21

蛋氨酸(毫克)31.43

胱氨酸(毫克)27.98

酪氨酸(毫克)58.75

苏氨酸(毫克)83.37

色氨酸(毫克)27.24

缬氨酸(毫克)103.39

组氨酸(毫克)61.54

异亮氨酸(毫克)92.40

苯丙氨酸(毫克)83.86

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)59.41

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)142.61

脆皮蚵卷介绍

1. 青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。
2. 青蚵冲洗去杂质，加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。
3. 将面粉加水和成面团，分成多个小面团，擀成薄皮，做熟。平铺润饼皮，将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
4. 将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出即可。