糍粑鱼

热量：147.56千卡（100克可食部分）

人气：5399人阅读

糍粑鱼的热量

每100克可食部分

147.56千卡
热量
15.46克
蛋白质
8.12克
脂肪
3.28克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 7152

主料：

鲤鱼 850克

调料：

姜 10克

精盐 5克

酱油 30克

白砂糖 20克

醋 10克

辣椒(红，尖，干) 5克

黄酒 5克

味精 2克

小葱 10克

香油 15克

花生油 30克

糍粑鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)147.56

蛋白质(克)15.46

脂肪(克)8.12

碳水化合物(克)3.28

纤维素(克)0.26

嘌呤(毫克)118.31

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)71.98

脂肪酸(克)6.81

饱和脂肪酸(克)1.40

单不饱和脂肪酸(克)2.83

多不饱和脂肪酸(克)2.35

α-亚油酸(克)14.07

亚油酸(克)2172.28

α-亚麻酸(克)3.35

亚麻酸(克)108.46

EPA-PCT(%)0.94

EPA(毫克)27.33

DHA-PCT(%)0.43

DHA(毫克)12.42

EPA+DHA(毫克)39.76

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.11

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.40

维生素B6(毫克)0.56

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.25

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.45

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.18

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)47.49

磷(毫克)184.74

钾(毫克)310.14

钠(毫克)437.77

镁(毫克)34.68

铁(毫克)1.38

锌(毫克)1.90

硒(微克)13.31

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.23

碘(微克)4.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1102.80

赖氨酸(毫克)1239.60

蛋氨酸(毫克)405.69

胱氨酸(毫克)182.56

酪氨酸(毫克)457.57

苏氨酸(毫克)603.20

色氨酸(毫克)191.62

缬氨酸(毫克)754.22

组氨酸(毫克)364.54

异亮氨酸(毫克)648.88

苯丙氨酸(毫克)570.17

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)588.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1027.73

糍粑鱼介绍

1. 鲤鱼宰杀治净，片取其净肉剁成长5 厘米、宽3 厘米的鱼块置小盆中；
2. 鱼肉中加精盐、姜片、葱白段拌匀腌制12 小时取出晾干；
3. 炒锅置旺火上，放花生油烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金黄色；
4. 再加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒末、清水250毫升一起烹烧至卤汁浓稠时，淋入香油，撒上葱白段装盘即成。