柏子仁鸡心

热量：266.38千卡（100克可食部分）

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柏子仁鸡心的热量

每100克可食部分

266.38千卡
热量
9.34克
蛋白质
22.77克
脂肪
6.17克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 9309

主料：

鸡心 150克

柏子仁 15克

调料：

大葱 10克

姜 10克

大蒜 15克

香油 1克

精盐 2克

味精 2克

白砂糖 5克

料酒 15克

胡椒粉 1克

羊油 50克

柏子仁鸡心营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)266.38

蛋白质(克)9.34

脂肪(克)22.77

碳水化合物(克)6.17

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)69.16

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)125.36

脂肪酸(克)20.64

饱和脂肪酸(克)10.24

单不饱和脂肪酸(克)7.81

多不饱和脂肪酸(克)2.46

α-亚油酸(克)15.06

亚油酸(克)1949.86

α-亚麻酸(克)1.74

亚麻酸(克)486.96

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)502.23

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)6.34

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.51

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.18

叶酸(微克)0.42

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)35.54

磷(毫克)108.37

钾(毫克)154.84

钠(毫克)421.78

镁(毫克)10.18

铁(毫克)2.95

锌(毫克)1.14

硒(微克)2.48

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.18

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)17.34

赖氨酸(毫克)15.43

蛋氨酸(毫克)4.66

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)9.82

苏氨酸(毫克)11.36

色氨酸(毫克)7.07

缬氨酸(毫克)12.66

组氨酸(毫克)5.49

异亮氨酸(毫克)10.25

苯丙氨酸(毫克)11.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)4.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)21.43

柏子仁鸡心介绍

1. 柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。
2. 鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。
3. 锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。
4. 锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。
5. 把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。