白炒墨鱼卷

热量：121.00千卡（100克可食部分）

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白炒墨鱼卷的热量

每100克可食部分

121.00千卡
热量
11.34克
蛋白质
6.00克
脂肪
5.41克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 7139

主料：

墨鱼 400克

辅料：

冬笋 25克

青椒 15克

调料：

精盐 3克

味精 2克

大蒜 10克

大葱 15克

花生油 30克

蚕豆淀粉 10克

胡椒粉 2克

饮用水 50克

白炒墨鱼卷营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)121.00

蛋白质(克)11.34

脂肪(克)6.00

碳水化合物(克)5.41

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)0.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)160.85

脂肪酸(克)5.52

饱和脂肪酸(克)1.16

单不饱和脂肪酸(克)2.15

多不饱和脂肪酸(克)2.17

α-亚油酸(克)2.52

亚油酸(克)1935.08

α-亚麻酸(克)3.15

亚麻酸(克)39.18

EPA-PCT(%)6.90

EPA(毫克)41.42

DHA-PCT(%)17.65

DHA(毫克)41.42

EPA+DHA(毫克)82.85

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.97

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.36

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.62

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.33

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)14.98

叶酸(微克)0.31

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)15.26

磷(毫克)125.50

钾(毫克)298.57

钠(毫克)357.74

镁(毫克)29.70

铁(毫克)1.02

锌(毫克)1.02

硒(微克)26.89

铜(毫克)0.51

锰(毫克)0.11

碘(微克)10.18

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)799.14

赖氨酸(毫克)777.65

蛋氨酸(毫克)238.10

胱氨酸(毫克)165.12

酪氨酸(毫克)365.19

苏氨酸(毫克)453.31

色氨酸(毫克)113.43

缬氨酸(毫克)472.39

组氨酸(毫克)233.95

异亮氨酸(毫克)462.75

苯丙氨酸(毫克)385.67

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)403.23

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)750.85

白炒墨鱼卷介绍

1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；
2. 花菇去蒂，洗净，切菱形；
3. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；
4. 冬笋削皮，洗净，切片；
5. 胡萝卜洗净，切片；
6. 葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；
7. 炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；
8. 锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。