扒冻豆腐

扒冻豆腐

热量：128.75千卡（100克可食部分）

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扒冻豆腐的热量

每100克可食部分

  • 128.75千卡

    热量

  • 5.71克

    蛋白质

  • 7.66克

    脂肪

  • 9.58克

    碳水化合物

  • 0.53克

    纤维素

扒冻豆腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)128.75
蛋白质(克)5.71
脂肪(克)7.66
碳水化合物(克)9.58
纤维素(克)0.53
嘌呤(毫克)0.63
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)3.46
脂肪酸(克)7.04
饱和脂肪酸(克)2.11
单不饱和脂肪酸(克)2.51
多不饱和脂肪酸(克)2.40
α-亚油酸(克)39.95
亚油酸(克)2124.15
α-亚麻酸(克)6.68
亚麻酸(克)269.92
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)2.11
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.88
维生素B6(毫克)0.05
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.71
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)4.66
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)6.70
叶酸(微克)19.90
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)16.18
生物素(微克)4.93
矿物质
钙(毫克)97.07
磷(毫克)79.74
钾(毫克)147.78
钠(毫克)413.31
镁(毫克)35.51
铁(毫克)1.41
锌(毫克)0.56
硒(微克)2.49
铜(毫克)0.13
锰(毫克)0.44
碘(微克)0.19
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)381.57
赖氨酸(毫克)281.15
蛋氨酸(毫克)12.74
胱氨酸(毫克)16.02
酪氨酸(毫克)159.51
苏氨酸(毫克)176.69
色氨酸(毫克)76.64
缬氨酸(毫克)237.82
组氨酸(毫克)130.54
异亮氨酸(毫克)203.04
苯丙氨酸(毫克)262.88
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)28.76
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)422.38

扒冻豆腐介绍

1. 勺内放凉水，将冻豆腐浸泡，待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水；
2. 勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、料酒及豆腐，用小火扒制；
3. 汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。

扒冻豆腐的功效与作用

骨质疏松调理 小儿佝偻病调理 动脉硬化调理
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