鹌鹑蛋银耳炆兔肉

热量：78.53千卡（100克可食部分）

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鹌鹑蛋银耳炆兔肉的热量

每100克可食部分

78.53千卡
热量
10.51克
蛋白质
2.27克
脂肪
5.21克
碳水化合物
1.71克
纤维素

食谱原料 10586

主料：

西芹 300克

兔肉 500克

鹌鹑蛋 100克

干银耳 30克

香菇 50克

辅料：

辣椒(红，小) 20克

调料：

小葱 10克

豆瓣酱(辣油) 5克

水淀粉 10克

瓦罐鸡汤(汤) 100克

白砂糖 10克

鹌鹑蛋银耳炆兔肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)78.53

蛋白质(克)10.51

脂肪(克)2.27

碳水化合物(克)5.21

纤维素(克)1.71

嘌呤(毫克)59.46

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)73.48

脂肪酸(克)1.72

饱和脂肪酸(克)0.73

单不饱和脂肪酸(克)0.60

多不饱和脂肪酸(克)0.40

α-亚油酸(克)12.44

亚油酸(克)315.93

α-亚麻酸(克)2.02

亚麻酸(克)41.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)48.00

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.87

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.82

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.60

维生素K(微克)0.97

胡萝卜素(微克)40.88

叶酸(微克)9.70

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.45

钙(毫克)21.91

磷(毫克)114.08

钾(毫克)195.16

钠(毫克)146.30

镁(毫克)14.73

铁(毫克)1.45

锌(毫克)0.87

硒(微克)7.32

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.06

碘(微克)3.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)789.19

赖氨酸(毫克)796.02

蛋氨酸(毫克)269.40

胱氨酸(毫克)170.72

酪氨酸(毫克)411.96

苏氨酸(毫克)441.07

色氨酸(毫克)148.93

缬氨酸(毫克)526.39

组氨酸(毫克)310.40

异亮氨酸(毫克)452.50

苯丙氨酸(毫克)458.16

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)440.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)870.11

鹌鹑蛋银耳炆兔肉介绍

1、将兔肉放入酱油、盐、淀粉腌制。
2、西芹切菱形块，蘑菇切成4瓣，小红椒切丁。
3、将西芹、银耳、蘑菇焯一下水捞出待用。
4、锅中煸香香葱煸炒辣豆瓣酱出红油，将兔肉炒至5成熟，放入、香菇、银耳、西芹、小红椒一起下锅炒熟，放入熟鹌鹑蛋，加入鸡汤煨15分钟。
5、淀粉、盐、糖和水调芡汁，倒入锅中勾芡，装盘即可。