干银耳

别名：白木耳、雪耳、银耳子、银耳（干）

热量：261.00千卡（100克可食部分）

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干银耳的热量

每100克可食部分

261.00千卡
热量
10.00克
蛋白质
1.40克
脂肪
67.30克
碳水化合物
30.40克
纤维素

干银耳营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)261.00

蛋白质(克)10.00

脂肪(克)1.40

碳水化合物(克)67.30

纤维素(克)30.40

嘌呤(毫克)98.90

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.10

饱和脂肪酸(克)0.50

单不饱和脂肪酸(克)0.60

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.20

亚油酸(克)2.20

α-亚麻酸(克)0.70

亚麻酸(克)7.70

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.00

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.25

维生素B3(毫克)5.30

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.26

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)50.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)36.00

磷(毫克)369.00

钾(毫克)1588.00

钠(毫克)82.10

镁(毫克)54.00

铁(毫克)4.10

锌(毫克)3.03

硒(微克)2.95

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.17

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)478.00

蛋氨酸(毫克)203.00

胱氨酸(毫克)255.00

酪氨酸(毫克)555.00

苏氨酸(毫克)540.00

色氨酸(毫克)115.00

缬氨酸(毫克)449.00

组氨酸(毫克)185.00

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)436.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)458.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)991.00

干银耳介绍

银耳（学名：Tremella fuciformis），又称白木耳，雪耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，寄生于朽腐的树木上。4至9月间采收，5月与8月为盛产期。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

干银耳的营养价值

银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质，还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品；含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；富含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。