糟鸡翅

热量：173.81千卡（100克可食部分）

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糟鸡翅的营养成分

每100克可食部分

173.81千卡
热量
10.41克
蛋白质
6.85克
脂肪
9.83克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 6584

主料：

鸡翅 500克

调料：

香糟 150克

黄酒 100克

大葱 50克

姜 50克

花椒 3克

精盐 10克

白砂糖 10克

味精 3克

丁香 3克

糟鸡翅营养信息

热量(千卡)173.81

碳水化合物(克)9.83

脂肪(克)6.85

蛋白质(克)10.41

纤维素(克)0.38

维生素A(微克)40.92

维生素C(毫克)1.19

维生素E(毫克)0.18

胡萝卜素(微克)13.56

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.15

胆固醇(毫克)64.28

镁(毫克)15.42

钙(毫克)26.72

铁(毫克)12.89

锌(毫克)0.75

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.26

钾(毫克)166.62

磷(毫克)97.93

钠(毫克)523.38

硒(微克)6.41

糟鸡翅介绍

1. 鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出；
2. 锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却；
3. 香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤，部分原汤加盐，白糖，味精，丁香，花椒，烧开后冷却，原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制三小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。