糖醋肉段

热量：268.22千卡（100克可食部分）

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糖醋肉段的营养成分

每100克可食部分

268.22千卡
热量
12.14克
蛋白质
17.88克
脂肪
14.99克
碳水化合物
0.53克
纤维素

食谱原料 6943

主料：

猪肉(瘦) 200克

辅料：

玉兰片 5克

胡萝卜(嫩) 5克

调料：

白砂糖 25克

醋 15克

酱油 15克

豌豆淀粉 20克

大葱 5克

大蒜 5克

姜 3克

花椒 3克

花生油 50克

糖醋肉段营养信息

热量(千卡)268.22

碳水化合物(克)14.99

脂肪(克)17.88

蛋白质(克)12.14

纤维素(克)0.53

维生素A(微克)25.72

维生素C(毫克)0.39

维生素E(毫克)6.26

胡萝卜素(微克)3.93

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.20

胆固醇(毫克)46.15

镁(毫克)24.16

钙(毫克)17.59

铁(毫克)3.05

锌(毫克)1.93

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.33

钾(毫克)220.55

磷(毫克)127.21

钠(毫克)291.55

硒(微克)5.81

糖醋肉段介绍

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。