酱渍青海鳇鱼

热量：143.04千卡（100克可食部分）

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酱渍青海鳇鱼的营养成分

每100克可食部分

143.04千卡
热量
10.69克
蛋白质
10.04克
脂肪
2.53克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 7617

主料：

金鳇鱼 750克

辅料：

鸡翅 200克

猪肉(肋条肉) 150克

调料：

料酒 30克

甜面酱 50克

醋 10克

白砂糖 15克

精盐 4克

小葱 15克

大蒜 10克

姜 5克

酱油 30克

猪油(炼) 50克

饮用水 500克

酱渍青海鳇鱼营养信息

热量(千卡)143.04

碳水化合物(克)2.53

脂肪(克)10.04

蛋白质(克)10.69

纤维素(克)0.07

维生素A(微克)10.44

维生素C(毫克)0.22

维生素E(毫克)0.29

胡萝卜素(微克)8.38

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.26

胆固醇(毫克)23.97

镁(毫克)17.76

钙(毫克)12.93

铁(毫克)0.74

锌(毫克)0.48

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.09

钾(毫克)188.12

磷(毫克)102.69

钠(毫克)300.28

硒(微克)15.26

酱渍青海鳇鱼介绍

1. 将五花肉切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、6 毫米厚的片；
2. 鸡翅膀洗净，剁成4.5 厘米长的段；
3. 锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、酱油、料酒、水，淹没原料，小火焖烂；
4. 将鳇鱼（鲟鱼）除鳍、鳃，剖腹去内脏洗净，剁成3.5 厘米长的段，再剖两段，加盐、醋、料酒拌匀，腌20 分钟；
5. 锅中加油烧至240℃（八成热）时放上鱼块，炸成金黄捞出；
6. 将鱼块放在焖肉的锅中，加葱、姜、蒜，焖30 分钟，拣去葱、姜、蒜，盛盆内即成。