黄豆烧猪尾

热量：209.31千卡（100克可食部分）

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黄豆烧猪尾的营养成分

每100克可食部分

209.31千卡
热量
5.52克
蛋白质
2.52克
脂肪
9.13克
碳水化合物
2.65克
纤维素

食谱原料 10931

主料：

猪尾 500克

黄豆 100克

调料：

大葱 10克

姜 5克

八角 2克

花椒 2克

老抽 5克

精盐 5克

冰糖 20克

饮用水 0克

黄豆烧猪尾营养信息

热量(千卡)209.31

碳水化合物(克)9.13

脂肪(克)2.52

蛋白质(克)5.52

纤维素(克)2.65

维生素A(微克)6.16

维生素C(毫克)0.29

维生素E(毫克)2.93

胡萝卜素(微克)36.69

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.36

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)32.26

钙(毫克)33.27

铁(毫克)1.43

锌(毫克)0.54

铜(毫克)0.22

锰(毫克)0.42

钾(毫克)240.97

磷(毫克)74.18

钠(毫克)356.90

硒(微克)1.00

黄豆烧猪尾介绍

1、黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀
2、猪尾巴清洗干净
3、剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用
4、锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
5、随后把猪尾倒入锅中
6、加入料酒去腥，老抽色，翻炒均匀
7、倒入半锅开水，加入泡发的黄豆
8、加入八角和大料
9、还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐
10、大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅