这个墨鱼真的是一种非常非常好的食材，这种食材中含有丰富的营养物质。可大家知道这个墨鱼的功效与作用吗？今天小编就为大家详细的介绍一下这个墨鱼的功效与作用以及墨鱼的几种做法，赶紧来看看！
墨鱼的功效与作用
（一）墨鱼的功效
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经。
李时珍称墨鱼为"血分药",是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼"入肝补血，入肾滋水强志。"入肝者，是指其补血的作用；入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。
墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精及老人虚弱者食之都大有裨益。
乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
乌贼鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
墨鱼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。
墨鱼壳，既"乌贼板",学名叫"乌贼骨",也是中医上常用的药材，称"海螵蛸",是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。
（二）应用实例
功能性子宫出血，取完整新鲜乌贼鱼之墨囊，不必用水冲洗，烘干后研细末，每次服1克，每日2次。
带下，用墨鱼2个，瘦猪肉250克，少加食盐煮食，每日吃1次，连吃5日。
哮喘，乌贼骨500克，于锅内焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，调匀。成人每次15——24克，儿童酌减，每日3次，开水送服。服药期间禁食萝卜。
便血，乌贼骨粉，每服3克。
胃及十二指肠溃疡，乌贼骨配贝母，研极细末，每服3克，日服2——3次，糖水调服。
胃出血，海螵蛸15克、白及18克，共研细粉，每日3次，每次4.5克。
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法
发干墨鱼
先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼
把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法
青椒墨鱼肉丝
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉
烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
结语：以上的这篇文章介绍的是这个墨鱼的相关功效与作用以及这个墨鱼的不同做法。相信看完了这篇文章以后大家都能够有了一个自己独到的认识以及一定的了解了吧！如果你不喜欢吃墨鱼的话！从今天开始可以试着吃一下哦！
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