莜面下鱼子

1莜面中加入开水。

2用筷子搅成块。

3和成一个软硬适中的面团。

4取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。

5土豆切条，葱切葱花。

6豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。

7将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。

8莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。

9锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。

10直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。