炸鱼排

热量：148.37千卡（100克可食部分）

人气：5319人阅读

炸鱼排的热量

每100克可食部分

148.37千卡
热量
14.24克
蛋白质
6.17克
脂肪
9.22克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 15148

主料：

草鱼 200克

辅料：

鸡蛋清 10克

面包屑 20克

调料：

淀粉（小麦） 10克

大葱 5克

姜 5克

黄酒 5克

精盐 3克

猪油(炼) 5克

炸鱼排营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)148.37

蛋白质(克)14.24

脂肪(克)6.17

碳水化合物(克)9.22

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)107.18

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)67.17

脂肪酸(克)4.55

饱和脂肪酸(克)1.54

单不饱和脂肪酸(克)1.93

多不饱和脂肪酸(克)0.85

α-亚油酸(克)13.10

亚油酸(克)626.48

α-亚麻酸(克)3.57

亚麻酸(克)128.67

EPA-PCT(%)0.15

EPA(毫克)5.48

DHA-PCT(%)0.46

DHA(毫克)5.48

EPA+DHA(毫克)10.95

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.60

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.27

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.40

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.65

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.37

叶酸(微克)12.01

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)12.62

生物素(微克)0.47

钙(毫克)34.07

磷(毫克)166.35

钾(毫克)259.72

钠(毫克)527.69

镁(毫克)25.84

铁(毫克)0.82

锌(毫克)0.69

硒(微克)5.38

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.11

碘(微克)4.87

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1036.52

赖氨酸(毫克)1151.14

蛋氨酸(毫克)330.76

胱氨酸(毫克)167.02

酪氨酸(毫克)412.15

苏氨酸(毫克)542.66

色氨酸(毫克)136.25

缬氨酸(毫克)712.07

组氨酸(毫克)348.25

异亮氨酸(毫克)595.00

苯丙氨酸(毫克)535.21

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)497.78

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)947.36

炸鱼排介绍

1、将鱼肉（鱼肉要新鲜，青鱼或草鱼均可）洗净,片成片（约长17厘米、宽10厘米、厚1厘米），加入绍酒、姜葱、精盐、干淀粉、蛋清，腌渍约20分钟。
2、把腌渍好的鱼片平铺案板上，均匀地撒上一层面包屑, 压平，翻过来再撒一层面包屑压平。
3、炒锅放中火上，放入熟猪油，待烧至六成热时，将鱼片逐片投入锅中，炸至深黄色捞起，用刀切成1厘米左右的条状装盘，随带辣酱油、蕃茄酱各一小碟上桌佐食。