炸龙尾

热量：146.07千卡（100克可食部分）

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炸龙尾的热量

每100克可食部分

146.07千卡
热量
15.55克
蛋白质
4.86克
脂肪
10.57克
碳水化合物
0.62克
纤维素

食谱原料 15151

主料：

鲤鱼 500克

辅料：

小麦面粉（标准粉） 100克

鸡蛋 100克

调料：

小葱 10克

姜 10克

酱油 5克

黄酒 5克

猪油(炼) 5克

味精 1克

精盐 5克

姜汁 10克

红辣椒 10克

炸龙尾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)146.07

蛋白质(克)15.55

脂肪(克)4.86

碳水化合物(克)10.57

纤维素(克)0.62

嘌呤(毫克)90.38

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)132.67

脂肪酸(克)2.75

饱和脂肪酸(克)0.91

单不饱和脂肪酸(克)1.22

多不饱和脂肪酸(克)0.48

α-亚油酸(克)11.12

亚油酸(克)355.72

α-亚麻酸(克)2.73

亚麻酸(克)77.21

EPA-PCT(%)0.72

EPA(毫克)20.96

DHA-PCT(%)0.33

DHA(毫克)9.53

EPA+DHA(毫克)30.49

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)49.56

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.08

维生素B6(毫克)0.49

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)0.33

维生素D(微克)7.23

维生素E(毫克)1.16

维生素K(微克)1.45

胡萝卜素(微克)13.27

叶酸(微克)7.00

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)5.49

生物素(微克)3.96

钙(毫克)46.56

磷(毫克)175.22

钾(毫克)272.89

钠(毫克)360.17

镁(毫克)31.53

铁(毫克)1.10

锌(毫克)1.56

硒(微克)13.01

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

碘(微克)7.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1116.07

赖氨酸(毫克)1102.08

蛋氨酸(毫克)392.76

胱氨酸(毫克)212.87

酪氨酸(毫克)466.50

苏氨酸(毫克)589.80

色氨酸(毫克)189.99

缬氨酸(毫克)740.45

组氨酸(毫克)352.44

异亮氨酸(毫克)640.14

苯丙氨酸(毫克)612.83

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)605.63

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1079.32

炸龙尾介绍

1 、选用鱼尾（鱼脐后一段）顺长切成八条。在每条肉面中间划一刀,放碗内，加入精盐、姜汁、酱油、绍酒、味精腌渍一会儿，上笼蒸约10分钟至热取岀。葱白段、红辣椒、姜均洗净，切成细丝。
2、鸡蛋磕破放在碗内，加入精盐和面粉少许调成蛋糊。
3、炒锅放中火上，放熟猪油烧至七成热时，将鱼尾沾匀蛋稲糊下锅（鱼尾要露在外面），炸至呈金黄色捞岀沥油，成八角形装盘，鱼尾向盘边，划有刀缝的面朝上，在刀缝中分别放入葱丝、红辣椒丝，盘中间放姜丝。