炸龙尾

热量：146.07千卡（100克可食部分）

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炸龙尾的营养成分

每100克可食部分

146.07千卡
热量
15.55克
蛋白质
4.86克
脂肪
10.57克
碳水化合物
0.62克
纤维素

食谱原料 15151

主料：

鲤鱼 500克

辅料：

小麦面粉（标准粉） 100克

鸡蛋 100克

调料：

小葱 10克

姜 10克

酱油 5克

黄酒 5克

猪油(炼) 5克

味精 1克

精盐 5克

姜汁 10克

红辣椒 10克

炸龙尾营养信息

热量(千卡)146.07

碳水化合物(克)10.57

脂肪(克)4.86

蛋白质(克)15.55

纤维素(克)0.62

维生素A(微克)49.56

维生素C(毫克)0.33

维生素E(毫克)1.16

胡萝卜素(微克)13.27

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.08

胆固醇(毫克)132.67

镁(毫克)31.53

钙(毫克)46.56

铁(毫克)1.10

锌(毫克)1.56

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

钾(毫克)272.89

磷(毫克)175.22

钠(毫克)360.17

硒(微克)13.01

炸龙尾介绍

1 、选用鱼尾（鱼脐后一段）顺长切成八条。在每条肉面中间划一刀,放碗内，加入精盐、姜汁、酱油、绍酒、味精腌渍一会儿，上笼蒸约10分钟至热取岀。葱白段、红辣椒、姜均洗净，切成细丝。
2、鸡蛋磕破放在碗内，加入精盐和面粉少许调成蛋糊。
3、炒锅放中火上，放熟猪油烧至七成热时，将鱼尾沾匀蛋稲糊下锅（鱼尾要露在外面），炸至呈金黄色捞岀沥油，成八角形装盘，鱼尾向盘边，划有刀缝的面朝上，在刀缝中分别放入葱丝、红辣椒丝，盘中间放姜丝。