炸馏鲜蟹腿

热量：186.84千卡（100克可食部分）

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炸馏鲜蟹腿的热量

每100克可食部分

186.84千卡
热量
8.29克
蛋白质
12.13克
脂肪
10.57克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 8647

主料：

蟹肉 200克

辅料：

鸡蛋 50克

调料：

白砂糖 15克

香油 10克

玉米淀粉 20克

精盐 5克

小葱 10克

味精 2克

姜 10克

醋 10克

大蒜 10克

黄酒 15克

豆油 30克

炸馏鲜蟹腿营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)186.84

蛋白质(克)8.29

脂肪(克)12.13

碳水化合物(克)10.57

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)0.43

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)109.17

脂肪酸(克)10.28

饱和脂肪酸(克)1.64

单不饱和脂肪酸(克)2.85

多不饱和脂肪酸(克)5.72

α-亚油酸(克)6.24

亚油酸(克)5073.50

α-亚麻酸(克)1.60

亚麻酸(克)504.69

EPA-PCT(%)6.30

EPA(毫克)50.44

DHA-PCT(%)5.89

DHA(毫克)47.13

EPA+DHA(毫克)97.57

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)34.70

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.41

维生素B6(毫克)0.21

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)0.83

维生素D(微克)7.11

维生素E(毫克)10.77

维生素K(微克)1.42

胡萝卜素(微克)26.87

叶酸(微克)3.88

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.91

钙(毫克)135.96

磷(毫克)108.87

钾(毫克)160.73

钠(毫克)715.47

镁(毫克)26.34

铁(毫克)1.93

锌(毫克)1.45

硒(微克)2.08

铜(毫克)0.74

锰(毫克)0.41

碘(微克)3.51

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)147.57

赖氨酸(毫克)120.68

蛋氨酸(毫克)49.04

胱氨酸(毫克)33.89

酪氨酸(毫克)70.27

苏氨酸(毫克)84.32

色氨酸(毫克)32.29

缬氨酸(毫克)103.86

组氨酸(毫克)39.44

异亮氨酸(毫克)89.21

苯丙氨酸(毫克)90.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)82.93

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)160.75

炸馏鲜蟹腿介绍

1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；
2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；
3. 把蟹腿肉放入浆好；
4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；
5. 葱姜洗净，均切末；
6. 蒜剥去蒜衣，切片；
7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；
8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。