鱼香豇豆

热量：151.56千卡（100克可食部分）

人气：4507人阅读

鱼香豇豆的热量

每100克可食部分

151.56千卡
热量
2.68克
蛋白质
12.76克
脂肪
7.64克
碳水化合物
1.95克
纤维素

食谱原料 6990

主料：

豇豆 200克

调料：

姜 5克

大葱 5克

大蒜 5克

精盐 3克

白砂糖 5克

醋 5克

味精 2克

酱油 5克

辣椒油 30克

香油 5克

剁辣椒 10克

鱼香豇豆营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)151.56

蛋白质(克)2.68

脂肪(克)12.76

碳水化合物(克)7.64

纤维素(克)1.95

嘌呤(毫克)1.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)11.96

饱和脂肪酸(克)4.14

单不饱和脂肪酸(克)4.19

多不饱和脂肪酸(克)3.59

α-亚油酸(克)5.70

亚油酸(克)3588.40

α-亚麻酸(克)0.29

亚麻酸(克)1.17

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)42.16

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.13

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)14.07

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)13.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)251.86

叶酸(微克)54.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.00

生物素(微克)7.25

钙(毫克)24.25

磷(毫克)55.03

钾(毫克)113.32

钠(毫克)676.52

镁(毫克)27.16

铁(毫克)0.81

锌(毫克)0.51

硒(微克)0.70

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.44

碘(微克)0.61

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)139.00

赖氨酸(毫克)117.96

蛋氨酸(毫克)21.80

胱氨酸(毫克)21.84

酪氨酸(毫克)60.04

苏氨酸(毫克)85.48

色氨酸(毫克)23.82

缬氨酸(毫克)105.20

组氨酸(毫克)63.91

异亮氨酸(毫克)83.16

苯丙氨酸(毫克)87.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)43.64

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)147.73

鱼香豇豆介绍

1. 泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；
2. 姜去皮，切成粒；
3. 蒜去皮切成粒；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；
6. 豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；
7. 焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。