元宝肉

热量：362.54千卡（100克可食部分）

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元宝肉的热量

每100克可食部分

362.54千卡
热量
10.35克
蛋白质
33.76克
脂肪
4.37克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 7199

主料：

鸡蛋 600克

猪肉(肋条肉) 500克

调料：

姜 5克

味精 4克

精盐 2克

八角 2克

酱油 20克

桂皮 2克

白砂糖 20克

蚕豆淀粉 13克

黄酒 5克

小葱 5克

花生油 75克

元宝肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)362.54

蛋白质(克)10.35

脂肪(克)33.76

碳水化合物(克)4.37

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)0.46

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)323.62

脂肪酸(克)28.14

饱和脂肪酸(克)9.32

单不饱和脂肪酸(克)12.55

多不饱和脂肪酸(克)4.90

α-亚油酸(克)6.38

亚油酸(克)4476.37

α-亚麻酸(克)0.38

亚麻酸(克)224.70

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)116.72

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)1.09

维生素B6(毫克)0.19

维生素B12(微克)0.29

维生素C(毫克)0.10

维生素D(微克)26.34

维生素E(毫克)3.43

维生素K(微克)5.27

胡萝卜素(微克)4.09

叶酸(微克)14.37

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)10.77

钙(毫克)32.79

磷(毫克)105.55

钾(毫克)167.24

钠(毫克)276.10

镁(毫克)14.75

铁(毫克)1.73

锌(毫克)1.23

硒(微克)8.46

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.11

碘(微克)13.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)504.58

赖氨酸(毫克)409.88

蛋氨酸(毫克)172.55

胱氨酸(毫克)118.33

酪氨酸(毫克)237.22

苏氨酸(毫克)278.84

色氨酸(毫克)106.03

缬氨酸(毫克)339.17

组氨酸(毫克)130.65

异亮氨酸(毫克)303.81

苯丙氨酸(毫克)301.45

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)290.88

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)538.67

元宝肉介绍

1. 将猪五花肉（带皮五花肉）切成2厘米见方的小块，在沸水中烫2分钟捞出，用凉水漂一下沥干；
2. 葱姜洗净，姜切末，葱切段；
3. 鸡蛋用冷水小火煮熟剥去外壳，备用；
4. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热时，投入熟鸡蛋，炸到虎皮色时捞出沥油，然后用竹签在鸡蛋上戳些小眼以便入油；
5. 将姜末入油锅中略煸，再将肉块放入，烹入黄酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮、鸡汤500毫升，待烧沸移小火上烧半小时；
6. 再放进炸好的鸡蛋、味精，烧到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮，用湿淀粉勾芡，撤上葱段装盘即成。