油豆腐焖鱼头

热量：154.90千卡（100克可食部分）

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油豆腐焖鱼头的热量

每100克可食部分

154.90千卡
热量
16.05克
蛋白质
9.13克
脂肪
2.27克
碳水化合物
0.31克
纤维素

食谱原料 14939

主料：

鲢鱼头 500克

油豆腐 150克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

细香葱 10克

姜 2克

大蒜 2克

料酒 2克

豆豉 5克

郫县辣酱 5克

油豆腐焖鱼头营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)154.90

蛋白质(克)16.05

脂肪(克)9.13

碳水化合物(克)2.27

纤维素(克)0.31

嘌呤(毫克)0.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.61

饱和脂肪酸(克)0.66

单不饱和脂肪酸(克)0.66

多不饱和脂肪酸(克)2.29

α-亚油酸(克)12.44

亚油酸(克)2040.97

α-亚麻酸(克)1.50

亚麻酸(克)245.64

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.60

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.01

维生素B3(毫克)0.09

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.78

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.59

叶酸(微克)0.32

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)34.29

磷(毫克)54.69

钾(毫克)42.71

钠(毫克)165.28

镁(毫克)17.24

铁(毫克)1.29

锌(毫克)0.46

硒(微克)0.17

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.32

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)300.15

赖氨酸(毫克)211.25

蛋氨酸(毫克)36.11

胱氨酸(毫克)48.02

酪氨酸(毫克)143.40

苏氨酸(毫克)128.56

色氨酸(毫克)51.90

缬氨酸(毫克)182.29

组氨酸(毫克)82.86

异亮氨酸(毫克)175.15

苯丙氨酸(毫克)190.19

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)84.13

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)333.59

油豆腐焖鱼头介绍

1、准备且洗净作料：青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐
2、生姜、辣椒、大蒜子俱切成末
3、鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟
4、用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干
5、热油锅爆香豆豉
6、将鱼头放入.小火，两面煎黄
7、加适量水，大火，放入作料
8、放入油豆腐
9、加一勺郫县辣酱
10、焖10分钟之后转大火，收汁出锅，撒香葱摆盘即可享用