Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：45.98千卡（100克可食部分）
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45.98千卡
热量2.49克
蛋白质2.00克
脂肪6.08克
碳水化合物2.15克
纤维素油菜 300g、干香菇 12g（泡发后约 80g，也可用鲜香菇） 辅料：蒜片 调味：生抽 1 勺、少许盐、一点点白糖、食用油
香菇泡发洗净，挤干水分切厚片；油菜摘去老叶，洗净，菜帮、菜叶分开。泡香菇的水过滤留着备用。
热锅少油，下蒜片爆香，放入香菇中小火煸炒，炒出香菇香味。
先下油菜菜帮翻炒片刻，再放入菜叶，淋一点过滤后的香菇水。
加生抽、盐、少许糖提鲜，大火快炒至油菜断生、翠绿鲜亮即可出锅，不要炒久发黄。
油菜富含维生素 C、胡萝卜素、叶酸、钙、钾以及膳食纤维；香菇含有香菇多糖、B 族维生素、硒、钾、膳食纤维。整道菜低热量、低脂，植物活性物质丰富，膳食纤维充足。
油菜：辛、凉；归肝、脾、肺经，散血消肿、清热通肠； 香菇：甘、平；归脾、胃经，健脾和胃、扶正化痰。
整体功效：健脾开胃、清热润燥、通利肠道，清淡解腻，适合内热偏重、容易积食便秘、日常需要清淡饮食调理的人群。
油菜性凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜大量常吃；
香菇嘌呤中等，痛风急性期少吃；
对菌菇、十字花科蔬菜过敏者禁食；
大火快炒，减少维生素流失。
