油爆虾

油爆虾

别名:河虾

热量:128.88千卡(100克可食部分)

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油爆虾的热量

每100克可食部分
  • 128.88千卡

    热量
  • 14.55克

    蛋白质
  • 7.04克

    脂肪
  • 1.89克

    碳水化合物
  • 0.05克

    纤维素

油爆虾营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)128.88
蛋白质(克)14.55
脂肪(克)7.04
碳水化合物(克)1.89
纤维素(克)0.05
嘌呤(毫克)120.72
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)209.30
脂肪酸(克)6.20
饱和脂肪酸(克)1.36
单不饱和脂肪酸(克)2.69
多不饱和脂肪酸(克)2.05
α-亚油酸(克)9.97
亚油酸(克)1993.34
α-亚麻酸(克)0.02
亚麻酸(克)16.66
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)42.25
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.05
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)4.36
维生素C(毫克)0.28
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)6.89
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.35
叶酸(微克)0.17
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)286.57
磷(毫克)167.31
钾(毫克)298.69
钠(毫克)344.15
镁(毫克)55.50
铁(毫克)3.83
锌(毫克)2.01
硒(微克)25.96
铜(毫克)0.57
锰(毫克)0.32
碘(微克)0.03
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1379.99
赖氨酸(毫克)1233.21
蛋氨酸(毫克)429.65
胱氨酸(毫克)2.09
酪氨酸(毫克)527.28
苏氨酸(毫克)610.53
色氨酸(毫克)0.89
缬氨酸(毫克)745.71
组氨酸(毫克)342.66
异亮氨酸(毫克)6.23
苯丙氨酸(毫克)602.51
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)431.74
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1129.80

油爆虾介绍

1. 河虾去须及脚,洗净;

2. 葱姜洗净分别成花、末。

3. 大火烧热锅,加油至高温,倒入河虾,翻炒数下迅速捞起;

4. 稍为沥干后,再放入锅中,如此连续3次,立即起锅;

5. 热锅留油少许,加入葱花、姜末小炒;

6. 倒入盐、味精、糖、醋、淡色酱油,小炒数下;

7. 加酒搅匀,待汁成粘稠状,倒入河虾,翻炒数下,浇上麻油即可。

油爆虾的功效与作用

学生膳食 补阳调理 补虚养身调理



虾含有丰富的蛋白和矿物质,其中的镁对保护心血管系统很有好处。醋有一定的杀菌作用。如想在口感上更丰富些,可用番茄沙司代替。



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