瑶柱蒸水蛋

瑶柱蒸水蛋

热量：162.03千卡（100克可食部分）

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瑶柱蒸水蛋的热量

每100克可食部分

  • 162.03千卡

    热量

  • 20.30克

    蛋白质

  • 7.78克

    脂肪

  • 2.72克

    碳水化合物

  • 0.03克

    纤维素

瑶柱蒸水蛋营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)162.03
蛋白质(克)20.30
脂肪(克)7.78
碳水化合物(克)2.72
纤维素(克)0.03
嘌呤(毫克)106.64
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)300.40
脂肪酸(克)4.30
饱和脂肪酸(克)0.93
单不饱和脂肪酸(克)1.90
多不饱和脂肪酸(克)1.43
α-亚油酸(克)3.52
亚油酸(克)1428.05
α-亚麻酸(克)0.25
亚麻酸(克)8.02
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)83.34
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.15
维生素B3(毫克)1.22
维生素B6(毫克)0.15
维生素B12(微克)0.24
维生素C(毫克)0.36
维生素D(微克)18.97
维生素E(毫克)2.50
维生素K(微克)4.59
胡萝卜素(微克)1.27
叶酸(微克)12.37
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)7.91
矿物质
钙(毫克)41.18
磷(毫克)185.14
钾(毫克)330.41
钠(毫克)598.83
镁(毫克)33.59
铁(毫克)2.42
锌(毫克)1.86
硒(微克)25.40
铜(毫克)0.09
锰(毫克)0.16
碘(微克)9.58
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)424.48
赖氨酸(毫克)355.94
蛋氨酸(毫克)147.61
胱氨酸(毫克)90.16
酪氨酸(毫克)201.49
苏氨酸(毫克)234.36
色氨酸(毫克)82.63
缬氨酸(毫克)278.08
组氨酸(毫克)120.11
异亮氨酸(毫克)249.49
苯丙氨酸(毫克)249.32
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)237.77
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)450.81

瑶柱蒸水蛋介绍

1. 以半杯水浸软瑶柱後，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。 撕碎瑶柱，姜片弃掉。

2. 大碗内打散鸡蛋(不用打起泡)，加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀；

3. 将部分瑶柱丝排在碟底，用筛过滤蛋液入碟内，用中火蒸一分钟，再改用慢火蒸至凝固，撒上葱粒、 火腿茸和瑶柱丝，并淋上麻油及生抽即可。

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