盐水里脊

热量：138.23千卡（100克可食部分）

人气：3164人阅读

盐水里脊的热量

每100克可食部分

138.23千卡
热量
17.02克
蛋白质
6.68克
脂肪
2.22克
碳水化合物
0.69克
纤维素

食谱原料 9786

主料：

猪肉(里脊) 450克

调料：

大葱 20克

姜 20克

辣椒(红，尖，干) 5克

精盐 25克

江米酒 15克

酱油 10克

花椒 3克

盐水里脊营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)138.23

蛋白质(克)17.02

脂肪(克)6.68

碳水化合物(克)2.22

纤维素(克)0.69

嘌呤(毫克)1.12

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)45.16

脂肪酸(克)5.91

饱和脂肪酸(克)2.22

单不饱和脂肪酸(克)2.71

多不饱和脂肪酸(克)0.74

α-亚油酸(克)8.46

亚油酸(克)608.98

α-亚麻酸(克)0.74

亚麻酸(克)53.21

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.62

维生素B1(毫克)0.40

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)4.37

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.77

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.59

维生素K(微克)9.03

胡萝卜素(微克)9.16

叶酸(微克)0.42

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)49.19

生物素(微克)2.00

钙(毫克)13.22

磷(毫克)160.46

钾(毫克)294.14

钠(毫克)1934.96

镁(毫克)30.20

铁(毫克)1.61

锌(毫克)2.05

硒(微克)4.45

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.32

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1252.52

赖氨酸(毫克)1345.60

蛋氨酸(毫克)414.31

胱氨酸(毫克)3.03

酪氨酸(毫克)512.72

苏氨酸(毫克)643.12

色氨酸(毫克)188.64

缬氨酸(毫克)714.02

组氨酸(毫克)580.42

异亮氨酸(毫克)702.43

苯丙氨酸(毫克)626.01

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)417.34

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1138.73

盐水里脊介绍

1.姜切片；葱洗净，1支切段，1支切末。
2.猪里脊肉洗净，除去筋膜，放入碗中，再加入盐、米酒、葱段和姜腌3小时左右。
3.锅中烧开适量的水，捞出里脊肉放入锅中氽烫，捞出沥干。
4.红辣椒洗净去蒂，切末，加入葱末和酱油混合做成沾酱。
5.把卤料（盐20克、米酒10克、花椒粒3克、水600毫升）放入锅中煮开，加入里脊肉和剩余的葱、姜用小火煮，直到熟透时捞出晾凉。
6.里脊肉切片，排在盘子中，搭配沾酱食用。