盐白菜爆鸭舌

热量：227.86千卡（100克可食部分）

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盐白菜爆鸭舌的热量

每100克可食部分

227.86千卡
热量
11.35克
蛋白质
19.36克
脂肪
2.43克
碳水化合物
0.36克
纤维素

食谱原料 10272

主料：

鸭舌 300克

泡菜 100克

调料：

大葱 15克

味精 2克

精盐 3克

白砂糖 2克

辣椒油 15克

色拉油 15克

姜 5克

大蒜 5克

盐白菜爆鸭舌营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)227.86

蛋白质(克)11.35

脂肪(克)19.36

碳水化合物(克)2.43

纤维素(克)0.36

嘌呤(毫克)0.63

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)76.62

脂肪酸(克)18.28

饱和脂肪酸(克)3.91

单不饱和脂肪酸(克)9.94

多不饱和脂肪酸(克)4.37

α-亚油酸(克)13.21

亚油酸(克)3977.53

α-亚麻酸(克)0.81

亚麻酸(克)322.42

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.64

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)1.07

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.67

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.78

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.58

叶酸(微克)0.37

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)11.34

磷(毫克)63.89

钾(毫克)39.94

钠(毫克)344.21

镁(毫克)5.31

铁(毫克)1.55

锌(毫克)0.46

硒(微克)8.19

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)847.49

赖氨酸(毫克)901.83

蛋氨酸(毫克)205.01

胱氨酸(毫克)172.73

酪氨酸(毫克)382.34

苏氨酸(毫克)621.59

色氨酸(毫克)81.17

缬氨酸(毫克)489.04

组氨酸(毫克)351.30

异亮氨酸(毫克)446.15

苯丙氨酸(毫克)435.54

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)377.74

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)817.88

盐白菜爆鸭舌介绍

1. 将鸭舌洗净后，放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；
2. 葱切成马耳葱；
3. 盐白菜改长条形；
4. 锅洗净后置火上，放入色拉油，烧至四成热；
5. 放入鸭舌去表皮水分后，泡出油脂，留少许油；
6. 放入盐白菜、姜、蒜片、味精、白糖、特制红油，炒出香味；
7. 放入马耳葱，勾入水豆粉，炒至收汁时起锅装盘即成。