杏圆炖甲鱼

热量：131.17千卡（100克可食部分）

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杏圆炖甲鱼的热量

每100克可食部分

131.17千卡
热量
17.29克
蛋白质
5.25克
脂肪
3.37克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 14770

主料：

甲鱼 700克

猪肉(瘦) 100克

杏仁 20克

桂圆肉 10克

调料：

淮山 10克

酒 5克

姜 3克

大葱 10克

鸡油 5克

精盐 5克

杏圆炖甲鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)131.17

蛋白质(克)17.29

脂肪(克)5.25

碳水化合物(克)3.37

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)15.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)90.78

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)117.38

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)3.38

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)1.12

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.99

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.28

叶酸(微克)0.48

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.59

钙(毫克)60.38

磷(毫克)116.24

钾(毫克)199.89

钠(毫克)311.60

镁(毫克)20.09

铁(毫克)2.72

锌(毫克)2.32

硒(微克)1.51

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.20

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)199.61

赖氨酸(毫克)194.37

蛋氨酸(毫克)48.80

胱氨酸(毫克)29.26

酪氨酸(毫克)100.47

苏氨酸(毫克)126.18

色氨酸(毫克)31.04

缬氨酸(毫克)124.39

组氨酸(毫克)98.57

异亮氨酸(毫克)130.02

苯丙氨酸(毫克)133.19

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)78.06

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)233.66

杏圆炖甲鱼介绍

①水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。
④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。