虾仁锅巴介绍
1、将买回来的虾去壳清洗干净。用牙签将虾线挑出然后用水冲洗。
2、准备西红柿准备青红椒和蒜蓉。
3、用适量的胡椒粉，盐和蛋清腌制处理好的虾仁。
4、准备自制锅巴（用米饭放入保鲜膜然后压平成薄片切块晾干）
5、炒锅热油爆香蒜蓉然后放入西红柿。
6、当西红柿炒熟透的时候放入洋葱。
7、小煮锅热油将腌制好的虾仁泡浸炸至7成熟。
8、将炸过的虾仁捞起沥干油份。
9、然后将虾和青红椒粒放入炒好的西红柿里，加适量的盐和鸡精调味。
10、炸好虾仁之后接着炸锅巴，将炸好的锅巴捞起。
11、锅里的食材炒熟了出锅之前洒些香葱。
12、将炸好的锅巴摆盘。
13、最后将炒好的虾仁西红柿快速的淋上炸好的锅巴上。
